Barcelona, Octubre de 2022
En el marco de los planes de formación del Ateneu Cooperatiu del Barcelonès Nord, el pasado miércoles 19 de octubre nuestro compañero Miquel Rius impartió una formación centrada en la Viabilidad de una pequeña cervecera.
En formato online, se inició con una fotografía del sector cervecero en Catalunya a partir de los datos del último informe técnico “Estado de la Cerveza Artesana en Catalunya”, elaborado por Beer Events. A continuación, se analizaron estructuras de costes de una pequeña cervecera, herramientas y metodologías de escandallar producto y repercutir tanto costes directos como indirectos.
La formación fue impulsada por Les Contrabandistes, cooperativa de segundo nivel formada por varios proyectos cooperativos cerveceros que da servicio de cerveza artesana e infraestructura a festivales y eventos culturales y sociales. Prácticamente todos sus socios participaron en la formación, así como otros agentes del sector interesados.
